东坞山豆腐皮已有一千三百多年的悠久历史，是中华民族的宝贵遗产之一。本产品采用精选大豆及优质山泉水精制而成：经全新工艺，“蒸汽制作，蒸汽烘干”至87年以来获中国食品博览会金奖、中国国际农业博览会名牌产品、省优质农产品金奖、市场畅销品牌、杭州市著名商标，2010年获省著名商标、杭城市民最喜爱的十大农产品，市首届“十佳”农产品和“十佳”农产品品牌之星的“双十佳”品牌，2011年获中国农产品品牌博览会金奖。东坞山豆腐皮色泽洁白、皮薄油润、落水不糊、口味鲜美、营养丰富，是赠送亲朋好友的高档礼品，深受国内外友人的青睐。
炒：腐皮两张，浸湿切就，配入少量时鲜蔬菜，炒就即可。
煮：（汤）腐皮一张撕成条状，放入沸汤内煮两分钟即可。
煎： 腐皮数张浸湿摊平，卷入肉糜，切成三寸条。入锅煎成金黄色即可。
炸：（响铃）同上法，切成段，入沸油炸松即可。
素鸡/素火腿：豆腐皮是主要原料，把腐皮浸湿摊平，层层调料，稍许造型，先蒸后煎焖即成。
配料：精选大豆、山泉水、食用酒精